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  • 高原羊肚菌正確清洗方式

    2018-05-28  來自: 青海卓辰農業科技發展有限公司 瀏覽次數:2320

    清洗高原羊肚菌是一件需要技巧的事情,清洗時,不能使用開水,也不能使用冷水,需要用大約四五十度的溫水,這種溫度既可以使高原羊肚菌里面的香味散發出來,同時又不會破壞它的口感。

    在浸泡的時候,所需要的水量以剛剛浸過高原羊肚菌面為宜,大約浸泡半小時就可以撈出備用炒菜了,而浸泡高原羊肚菌的水不要倒掉,將它進行幾次沉淀,把下面的沉淀倒掉,可以用于燒菜,因為這酒紅色的水正是羊肚菌的精華之所在。

    將浸泡好的高原羊肚菌另放在一個碗里內,倒入適量的清水,按照順時針的方向進行打圈,這樣可以將高原羊肚菌小孔里面的臟東西清洗出來,大概需要反復清洗2~3次。

    關鍵詞: 高原羊肚菌   正確清洗        

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